Yucatán será la sede de la Expo Fiesta Cultural, Gastronómica y Artesanal «Cocina Ancestral para un Nuevo Mundo», que se celebrará los días 28 y 29 de noviembre en el Centro de Convenciones Yucatán Siglo XXI
Este evento reunirá a maestras y maestros cocineros tradicionales de México y varios países de Latinoamérica para celebrar y compartir sus raíces culinarias ancestrales.
El Gobierno del Renacimiento Maya, a través de la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), apoya esta iniciativa como parte del impulso para posicionar a Yucatán como Capital Iberoamericana de la Gastronomía Precolombina. Durante el Congreso Internacional de Maestros Chefs, los asistentes podrán disfrutar de un mosaico de sabores, técnicas ancestrales y propuestas culinarias contemporáneas representadas por participantes de Cuba, Perú, Venezuela, Nicaragua, Colombia, Brasil y México, incluyendo zonas como Yucatán, Tabasco, Oaxaca y Puebla.
El programa del evento incluye venta de alimentos a precios accesibles, conferencias especializadas, demostraciones culinarias, uso de especias tradicionales, presentaciones artísticas, y stands gastronómicos de Saberes y Sabores. Además, los días 30 de noviembre y 1 de diciembre habrá actividades complementarias en la Casa de la Cultura de Progreso y un taller gastronómico en el Centro Etnogastronómico Ya’axché de Halachó. Este festival destaca por fortalecer la oferta turística cultural y gastronómica, acercando a visitantes locales, nacionales y extranjeros a la riqueza ancestral de la gastronomía yucateca y de Latinoamérica.
