Gryllus Inc., la apuesta japonesa por la alimentación a base de insectos, se ha declarado en bancarrota. Con una deuda cercana al millón de euros, la compañía -que buscaba revolucionar el mercado con grillos comestibles – enfrenta el fracaso financiero.
Sin embargo, sus fundadores siguen confiando que los insectos serán esenciales para el futuro de los alimentos.
Fundada en 2019, Gryllus Inc. apostó por el polvo de grillo como ingrediente principal de sus productos. Ofrecían snacks como:
• Bolitas sabor “umami” y “takoyaki”.
• Galletas.
• Harina.
• Hamburguesa de grillos.
• Pasta.
Sin embargo, todo cambió en 2022cuando la empresa enfrentó críticas por incluir insectos en la comida escolar. Padres preocupados por alergias y desinformación generaron una oleada de rechazo en redes sociales.
El daño a la reputación fue irreparable, las ventas cayeron y la empresa acumuló inventario sin salida. A pesar de intentar redirigir su negocio hacia la producción de grillos para ganado, no lograron obtener subsidios gubernamentales. Finalmente, el 7 de noviembre de 2024, Gryllus declaró su insolvencia.
