El Sistema DIF Yucatán conmemoró el Día Mundial de la Alimentación con el Concurso de Platillos Regionales 2025, realizado en la comisaría de X-Katún, Chankom. Este evento fomenta la salud, la participación comunitaria y la preservación cultural en zonas rurales.
La explanada de X-Katún se llenó de aromas, colores y tradiciones durante el concurso, que se llevó a cabo bajo el lema “Mano de la mano por unos alimentos y futuro mejores”. Esta iniciativa forma parte del Renacimiento Maya impulsado por el Gobierno del Estado, orientado a fortalecer el desarrollo comunitario y la seguridad alimentaria en localidades con alta marginación.
Grupos de desarrollo de diferentes comunidades presentaron 14 platillos preparados con ingredientes locales y recetas tradicionales, mostrando el valor del trabajo colectivo que promueve el Programa de Salud y Bienestar Comunitario del DIF Yucatán.
La Presidenta Honoraria del DIF Yucatán, Mtra. Wendy Yamile Méndez Naal, resaltó la importancia de esta fecha para celebrar la vida, la unión y el valor de los alimentos como vínculo entre comunidades. Destacó también que el Renacimiento Maya, liderado por el Gobernador Joaquín Díaz Mena, busca fortalecer el desarrollo sin perder las costumbres ni tradiciones que caracterizan a Yucatán.
Shirley Edith Castillo Sánchez, directora general del Sistema DIF Yucatán, subrayó el papel fundamental de las mujeres organizadas en la generación de proyectos comunitarios y la construcción de un mejor futuro.
El jurado, conformado por expertos en nutrición, salud y gastronomía, evaluó presentación, sabor, originalidad y uso de ingredientes regionales. Los ganadores fueron:
- Primer lugar: Grupo de Papacal, Peto con el platillo “Pibi Kekén”.
- Segundo lugar: Grupo de Actuncoh, Temozón con “Frijol blanco con puerco”.
- Tercer lugar: Representantes de X-Katún, Chankom con “Yets ‘bil s ikil”.
Las ganadoras recibieron reconocimientos y equipamiento para fortalecer sus iniciativas comunitarias, valorando las tradiciones y el esfuerzo colectivo que dan identidad a la región.
Durante el evento, se ofrecieron servicios médicos y de salud, incluyendo atención general, charlas, pruebas de Papanicolaou y exploraciones mamarias por la Caravana Rosa, y controles de presión y glucosa a cargo del Eje Nutricional del DIF Yucatán. Los Servicios de Salud aportaron asesorías de nutrición mediante su unidad móvil.
También se realizó la exposición gastronómica “De la región al plato: sabores que nutren”, con degustaciones de platillos elaborados por cocineras y cocineros voluntarios de Hoctún, Valladolid, Sotuta y Cuncunul, quienes utilizan productos de las despensas del DIF y siguen recetarios institucionales.
Este evento beneficia a más de 647 personas y cuenta con la participación de 136 cocineros voluntarios comprometidos con la nutrición comunitaria.
La jornada cerró con la inauguración de la panadería comunitaria “Ja’ats uts Kuxtal” (Buen vivir), impulsada por el Programa de Salud y Bienestar Comunitario y el grupo de desarrollo de X-Katún. Este proyecto productivo fortalecerá la economía solidaria local, generando ingresos y apoyando la organización comunitaria.
